投资福州

　　近几年，即时食用、方便快捷的预制菜受到了消费者的热捧。

　　▲预制菜是以农产、畜禽、水产品等为主要原料，经过洗、切及配制加工等处理后可直接进行烹饪的预制菜品。

　　近日，福州市委市政府印发《关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的实施意见》，其中提到：推动食品加工（预制菜）产业发展，壮大马尾、福清等预制菜产业基地。

　　近年来，马尾抢占“黄金赛道”，以水产品为主攻方向，布局打造年产值达千亿元的水产品预制菜产业基地，打响“海上福州”国际品牌。

　　百鲜食品

　　争取亿元产值目标

　　加工烹煮、包装、冷却、打包配送……在百鲜食品（福建）有限公司生产车间，佃煮秋刀鱼等新产品不断产出，将被送上百姓餐桌。

　　该公司主营生产秋刀鱼和鱿鱼产品，在做好水产品主业产销的基础上，公司还积极投入预制菜产品研发，先后开发30多种品类，年产量达900多吨，年产值1.2亿元。

　　百鲜食品（福建）有限公司总经理助理蓝建平：“未来，公司在做好产业链上游的同时，向B端、C端市场迈进，还准备走向国际市场。在预制菜方面，我们争取要达到亿元的生产值目标。”　

　　正福冷链物流

　　谋划布局预制菜产业

　　在福州综合保税区正福冷链物流有限公司正积极谋划布局预制菜产业。

　　2022年3月，正福超低温冷库项目（一期）投用，是国内现有第二大超低温冷库，省内现有最大最先进的超低温冷库，具备国际一流技术水平，冷库库容量1万吨，最低温可达到-70℃，年储藏、加工超低温金枪鱼、剑鱼、旗鱼等近万吨。

　　正福冷链物流有限公司董事长肖荣：“园区主要生产金枪鱼、剑鱼、旗鱼、鱼丸、鱼松等预制菜。一天的渔获加工量大致在10至15吨左右，年产值30亿元左右。”

　　目前，马尾已培育了名成食品、海文铭、海中舟、百鲜等一批知名水产品预制菜企业，形成完整水产品产业链。

　　接下来，马尾将围绕前端食材、中端加工、过程储存、末端消费等环节，推动龙头企业发展壮大，打造产业集群。